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Sweet_Dark_Devil Sweet_Dark_Devil ist weiblich
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Pilznudelauflauf mit Weinkäse Zitatantwort auf diesen Beitrag erstellen Diesen Beitrag editieren/löschen Diesen Beitrag einem Moderator melden       IP Information Zum Anfang der Seite springen

Pilznudelauflauf mit pikantem Weinkäse


350 g Nudeln
500 g Steinchampignons oder Pfifferlinge
30 g Butter
1 fein gehackte Zwiebel
2 fein gehackte Knoblauchzehen
50 g fein gewürfelter Frückstücksspeck
1 EL fein gehackte Petersilie
1/8 Liter Rinderbrühe
1/8 Liter Weißwein
Salz, Pfeffer
125 g Weinkäse gewürfelt
3 Eier
350 g saure Sahne
3 EL Semmelbrösel
30 g Butterflocken
Butter zum Ausfetten der Form

1. Die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen. Mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.

2. Die Pilze putzen und feinblättrig schneiden. In der Butter Pilze, Zwiebeln, Knoblauch und Frühstücksspeck andünsten, salzen und pfeffern. Petersilie darüber streun.

3. Dann Rinderbrühe und Weißwein angießen und ohne Deckel dünsten, bis die Flüssigkeit fast verdampft ist.

4. Pilze, Nudeln und Käsewürfel mischen und in eine mit Butter gefettete Auflaufform füllen.

5. Eier und saure Sahne mit Salz und Pfeffer verquirlen und über die Pilz-Nudel-Mischung gießen.

6. Obendrauf Semmelbrösel, einige Käsewürfel und Butterflocken geben. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Gas: Stufe 3) etwas 30 Minuten überbacken.

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*fg*Dat Teufelchen

17.10.2006 08:49 Sweet_Dark_Devil ist offline Email an Sweet_Dark_Devil senden Beiträge von Sweet_Dark_Devil suchen Nehmen Sie Sweet_Dark_Devil in Ihre Freundesliste auf
 
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