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Sweet_Dark_Devil Sweet_Dark_Devil ist weiblich
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Zweierlei Tofenschaum auf Erdbeerspiegel Zitatantwort auf diesen Beitrag erstellen Diesen Beitrag editieren/löschen Diesen Beitrag einem Moderator melden       IP Information Zum Anfang der Seite springen

Zweierlei Topfenschaum auf Erdbeerspiegel



Zubereitungsdauer: 30 Minuten


Zutaten für 6 Personen
250 g Topfen
1/4 l Schlagobers
4 Blatt Gelatine
100 g Zucker
1 EL Vanillezucker
Saft einer Zitrone
100 g Erdbeeren
für den Erdbeerspiegel:

50 g Erdbeeren
10 g Staubzucker
1 EL Rum
Zubereitung
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. In der Zwischenzeit Topfen, geschlagenes Schlagobers, Zucker und Vanillezucker verrühren. Zitronensaft erhitzen, darin die Gelatine auflösen und dann unter die Topfenmasse rühren. Masse halbieren und die eine Hälfte mit den passierten Erdbeeren verrühren. Weiße und rosa Topfenmasse übereinander in eine Form geben und im Tiefkühlfach 3-4 Stunden durchkühlen.

Für den Erdbeerspiegel Erdbeeren, Zucker und Rum mit dem Stabmixer zu cremiger Konsistenz mixen. Auf jeden Teller einen Esslöffel Erdbeersauce geben und zu einem Spiegel verstreichen. Mit einem kleinen Schöpflöffel (vorher in heißes Wasser tauchen) aus der Topfenmasse Kugeln ausstechen und auf den Erdbeerspiegel setzen.

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*fg*Dat Teufelchen

13.10.2006 17:01 Sweet_Dark_Devil ist offline Email an Sweet_Dark_Devil senden Beiträge von Sweet_Dark_Devil suchen Nehmen Sie Sweet_Dark_Devil in Ihre Freundesliste auf
 
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